真章，学名：真蛸 ；拉丁文：Octopus Vulgaris，主要产于非洲的摩洛哥(年产11万吨左右)和中国的福建沿海(年产近万吨)，其体内富含能延长人类寿命的保健因子，2-氨基乙磺酸(也称牛磺酸、分子式：C2H7NO3 S 结构式：H2N-CH2-CH2-SO3H)它是所有水产品含量最高之一。
厦门东海洋食品有限公司利用高科技海洋生物技术精加工高品质真蛸系列产品，目前已获得章鱼整只加工、章鱼切段、章鱼切片、章鱼串等章鱼深加工方面的专利。公司引进日本川万水产株式会社具有六十年处于国际先进水平的章鱼加工技术和生产工艺。对其进行引进消化、吸收、创新、提高为基础。以福建深海无污染笼捕活真蛸为原料,通过脱水浓缩、漂烫富集、低温冷藏等多种工艺，自行研发出高品质的烘烤真蛸丸、真蛸生食片、生食段、真蛸串、真蛸饼等四大类近四十种即食保健食品。该系列食品经测定,有的18种氨基酸高达39.86%，牛磺酸高达1000mg up/100g，有的产品竞高达1950mg/100g，它是降低胆固醇、软化血管,降血压的******保健食品。所以日本人每年从中国和摩洛哥进口真蛸12万吨以上,制成保健品投放市场供市民食用。据日本市民佐证:只要每天吃上100克真蛸系列产品，终身不得高血压病。在此基础上，东海洋水产加工厂还利用海洋生物技术工程原理，以高科技手段直接从真蛸的下脚料包括内脏、尾尖,眼窝后垂体等废弃物中提取价值高昂的牛磺酸系列产品。该系列产品的出现揭开了日本人长寿的神秘面纱(人均寿命高达82岁、100岁以上老人达2-3万人，创世界之首)。这也给我国人健康长寿产生重大影响,尤其是将给我国1.8亿高血压患者带来福音。